开封的特产有花生糕红薯泥桶子鸡汴京烤鸭包公豆等花生糕成品呈片状 ， 食之香甜松脆 ， 含口自化红薯泥是开封杞县的一道名菜 ， 也被称为三不沾菜桶子鸡采用百年老汤煨制而成汴京烤鸭色泽红润皮脆肉嫩丰腴；开封特产二汴绣 汴绣 ， 古称宋绣距今已有800多年的历史汴绣是中国传统刺绣工艺之一 ， 素有“国宝”之称它以绣工精致针法细密图案严谨格调高雅色彩秀丽而著称 ， 早在宋代就已驰名全国开封特产三杞县酱菜 杞县；从此开封花生糕也就名扬四海了开封草编艺术 草编是我国的传统手工艺品 ， 勤劳智慧的劳动人民在生活和劳动中创造了它 ， 普普通通的麦秸花草在一双双巧手的编制下变成了精美多姿的艺术品开封西瓜 开封西瓜是开封的传统特产 。
土 特 产有汴梁西瓜杞县酱菜五香豆腐干花生糕陈留豆腐棍尉氏青豆杞县大蒜兰考泡桐开封花生糕系古代宫廷膳食 ， 源于宋朝 ， 后经元明清三个朝代600余年 ， 久负盛名 ， 流传至今挖掘传统宫廷膳食制作工艺 ， 以；可以和民间艺人一同制作木版画 ， 是朱仙镇板画村最为引人入胜的经典之处在这古朴的村落中 ， 远来的游客亲手制造一副木板年画 ， 心中美好的愿景便永久的被雕刻在了图画里汴梁西瓜汴梁西瓜是开封的传统特产 ， 驰名古今；三汴京烤鸭 又称开封烤鸭 ， 豫菜传统美食 ， 豫菜十大名菜之一 ， 北宋延续至今历史悠久汴京烤鸭皮酥脆 ， 肉嫩香 ， 色泽柿红 ， 对于体内有热及素体虚寒的人均可食用四开封桶子鸡 桶子鸡系开封特产名菜 ， 它选用当地的优质筠；3鲤鱼焙面 鲤鱼焙面 ， 是“糖醋软溜鱼焙面”的简称 ， 它是河南开封当地一道著名的传统名菜 ， 也是“豫菜十大名菜之一”来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面 ， 那是一件非常遗憾的事糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面；3汴梁西瓜 汴梁西瓜是开封的传统特产 ， 驰名古今 ， 畅销中外其特点是皮薄汁多 ， 瓢沙脆甜 ， 清利可口民间素有quot肖县石榴砀山梨 ， 汴梁西瓜红到皮quot之谚语4兰考豆腐乳 兰考豆腐乳始创于明朝万历年间 ， 距今已有40余 。
【开封特产八大件】特产四包公豆 开封有个包青天 ， 而包公豆也是开封著名的小吃就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆 ， 经过各种天然植物香料浸泡盐焗而成 ， 因为风味独特 ， 外观黑色 ， 似包公面相 ， 口感很香 ， 似包公秉性 ， 外边严肃刚正不阿；1花生糕花生糕是开封传统名特产 ， 也是古代宫廷膳食 ， 源于宋朝 ， 后经元明清三个朝代流传至今因为开封地处平原 ， 生产出来的花生比较优质 ， 制作出来的花生糕也是其他地区不可比拟的 ， 加上独特的工艺和制作流程 ， 所产；开封特产有羊双肠黄焖鱼水煎包子开封小笼灌汤包冰糖熟梨水等1羊双肠 羊双肠属于豫宴之一 ， 是用羊的大肠和小肠熬制而成 ， 据“老开封”讲 ， 过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位 ， 而是担着挑儿沿街叫卖 。
开封特产有如下所示1开封菊花 开封菊花品种多样造型丰富 ， 株型丰满匀称 ， 花头整齐花朵均匀叶子深绿肥厚花色姹紫嫣红花姿千姿百态2开封花生 开封花生是开封的名优产品 ， 它始于明万历年间 ， 至今已有300多年的历；开封的土特产很多 ， 陈留豆腐棍\花生\杞县大蒜 \炒凉粉 \尉氏青豆\兰考泡桐 \进士糕与状元饼 \高档的像汴绣官瓷一般的有花生糕斗食等 汴梁西瓜 以历史悠久肉多子少瓤沙汁甜而驰名全国 ， 正如民谚所说 ， “萧山 。
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