四尝滋味辨别茶叶质量 茶叶的本身滋味由苦涩甜鲜酸等多种成分构成其成分比例得当，滋味就鲜醇可口 五干看评外形辨别茶叶质量 首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否 。
茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法干茶的外形，主要从五个方面 。
传统法使用110ml钟形杯和审评碗，冲泡用茶量5g，茶与水之比例为122审评顺序外开香气汤色滋味叶底先将审评杯碗用沸水烫热，再将称取的5g茶叶投入钟形杯内，以沸水冲泡一般要冲泡3次 。
