制作过程:
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可 。
灵芝鸡汤
材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法:
1、鸡去皮洗净，出水，备用 。
2、陈皮浸软去果瓤 。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用 。
特点:增强免疫力，调节分泌，防止衰老 。
贴士:灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去 。其它的药材可以用水冲洗一下 。
乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特点:鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富，老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
【简单几招煮出香浓美味又营养的鸡汤 鸡汤食谱推荐】特点:乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补"秘方" 。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美 。
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