炒猪肝嫩又好吃简单的方法1准备猪肝新鲜猪肝切薄片切好后 ， 在盛有水的碗里加少许盐和料酒把切好的猪肝放水里泡5分钟 ， 去血水第一次泡过的猪肝水倒掉 ， 再放清水冲洗两次 ， 血水就基本清洗干净了然后加淀粉；淀粉可以让猪肝的表面裹上一层滑润的粉 ， 这样就能够锁住水分 ， 不会让里面的水在爆炒的时候流失掉而加了粉之后再加植物油就能形成第2层包裹 ， 让猪肝更加的嫩如果感觉这样做有一点油腻的话 ， 就可以不加植物油或者将植物；1猪肝清洗干净 ， 切成长条 2切薄片 3烧一锅开水 ， 将猪肝入开水中焯煮变色 ， 约一分钟 ， 捞出 ， 沥水 4大葱斜切成粗丝 ， 胡萝卜切薄片 ， 姜切薄片 ， 小米辣切段胡萝卜也可以用青椒尖椒 黄瓜片洋葱西 。
【猪肝怎么炒好吃又嫩】首先要把猪肝完全洗干净 ， 在水中稍微浸泡一下 ， 然后用清水反复的冲洗 ， 彻底清洗干净以后把它切成一片一片的备用 ， 将准备的青椒也把它清洗干净切成丝 ， 锅里面先放入油 ， 烧热以后就把猪肝和青椒放进去翻炒 ， 翻炒一定要均匀 。
