12、茶可以算是中国一种传统饮食文化了 ， 每个行业都有各自的门道 ， 在茶界中也有许多讲究茶的种类繁多 ， 其中的门道也有很多 ， 品茶的方式还有选茶的讲究 ， 都是一门学问那么这些门道究竟是什么呢让我们一起来了解其中的几个 。
13、挑选茶叶通常采用看闻摸品进行鉴别即看外形色泽 ， 闻香气 ， 摸身骨 ， 开汤品评从茶叶的外形可以判断茶叶的品质 ， 因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关 ， 也与制茶相关 ， 这都反应在茶叶的外形上如好的龙井茶 。
14、茶叶的好坏 ， 主要从色香味形四个方面鉴别 ， 但是对于普通饮茶之人 ， 购买茶叶时 ， 一般只能观看干茶的外形和色泽 ， 闻干香 ， 使得判断茶叶的品质更加不易茶叶干燥是否良好 以手轻握茶叶微感刺手 ， 用姆指与食指轻捏会碎 。
15、1看外观 首先从外观上来看 ， 一些好的茶叶从表面看色泽亮丽 ， 纹路统一 ， 里面不会掺杂一些除了茶叶之外其他的东西不会有碎叶 ， 发黑的情况出现如果从表面看出这款茶叶发黑 ， 甚至色泽纹路非常不好 ， 就说明这个茶叶不好2 。
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