煮不熟的鸡蛋危害更大 。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状 。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏 。
推荐阅读
- 鹩哥吃什么
- 辣肠煮熟能存放多久
- 毛蚶煮多长时间才不老
- 鸡蛋越老越难消化 鸡蛋怎么做最容易被消化吸收
- 怎么判断鸡蛋已煮熟
- 新鲜抄手一般煮几分钟
- 西米露糖水怎么做
- 煮玉米的时候加点它 营养美味还能减肥
- 酸奶海绵蛋糕片
- 田螺肉煮10分钟熟了吗
煮不熟的鸡蛋危害更大 。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状 。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏 。
