1酸豇豆洗净切成小段2蒜头切碎，辣椒切碎3锅中入油，放入蒜蓉辣椒肉丝炒香4放入酸豇豆翻炒，放入生抽，鸡精调味，翻炒均匀装盘即可酸豇豆本身是咸的，所以不用再放盐，如果太咸还需泡下，肉丝可放可不 。
【酸豇豆怎么炒好吃】1酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，蒜白，蒜绿要分开绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下2锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒23分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的 。
1酸豆角炒肉末 准备食材如下酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克具体做法如下首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀 。
豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下1猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽一勺料酒少许淀腌制5分钟备用2葱蒜小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用3起锅放入底油，油热以后放入葱蒜小米辣一勺 。
辣椒8公克，糖20公克，香油5cc，水120cc 做法 1将酸江豆切成小段后，先以冷水浸泡再洗净辣椒切末备用2热锅，放入一小匙油烧热，放入辣椒及作法1的酸江豆末炒匀，并加入调味料煮至略微收干即可 。
6，看坛子里泡的豇豆变色之后，就可以用筷子捞出来一些，吃多少捞多少，再盖上用清水冲先一下，再去掉之前没有处理的根部切碎准备炒制食用7，我一般就是锅里加食用油，烧热之后把酸豇豆放进去，炒至出香味，再滴 。
6 一起装入腌制的玻璃罐子，保鲜膜封口，盖紧盖子，放入阴凉干燥处腌制一周差不多就可以了做好的酸辣豇豆，可以用来炒菜，超级下饭，做上一大碗，不用炒其他菜，全家人吃得也很香酸豆角还可以拌饭拌面做馅儿 。
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