【如何鉴别霉变薏米】
从两点去鉴别薏米是否变霉：
1、用眼看 ， 看上面是否有霉点或者生虫；
2、用鼻子闻 ， 看是否闻到霉味；
3、用手捏 ， 发霉的薏米会发软 ， 用手捏可以分辨出来 。
薏米发霉会有霉味 ， 有时会有霉点 ， 严重的还会生虫 。保存薏米需要冷藏 ， 最好放冷冻区 。发霉的薏米是不能食用的 ， 发霉的薏米含有大量的霉菌 ， 会导致消化道菌群混乱 ， 食物中毒 ， 甚至会危及生命 。
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