3、葱、姜、蒜切碎末在热锅炒香 ， 倒入地皮菜 ， 加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉以及适量的清水 。
4、焖煮上几分钟 ， 等到汤汁变粘稠就可以起锅 。
地皮菜的功效作用
降脂明目：地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜 ， 能降脂减肥 ， 同时 ， 对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效 。
清热降火：地皮菜性寒而滑 ， 具有清热解毒的功效 ， 内服外用 ， 可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒 。
补充营养：地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等 ， 可为人体提供多种营养成分 ， 具有补虚益气 ， 滋养肝肾的作用 。
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