番荔枝营养十分丰富 ， 不过吃番荔枝的时候一定不要吃它的皮 ， 黑色的核也是不可以吃的 ， 只有白色的肉才是可食用部分 。一般来说 ， 番荔枝吃的时候 ， 一定要等到熟软再吃 ， 如果买回去的番荔枝比较僵硬 ， 这个时候可以用纸来包裹好 ， 等到软了再吃 。
番荔枝不建议和乳制品还有高蛋白食物一起吃 。番荔枝虽然可以帮助人体美容养颜 ， 补充一些必要的营养物质 ， 但是因为这种食物中含有鞣酸 ， 如果和乳制品或者是富含蛋白质的食物一起吃 ， 很有可能会出现消化不良的情况 。
怎么挑选番荔枝？
一般来说 ， 新鲜的番荔枝应该是色泽鲜艳的 ， 个头比较均匀 ， 质嫩多汁 ， 挑选的时候 ， 可以放在手里轻轻捏 ， 好的番荔枝手感应该是发紧 ， 有弹性 。
从外表看 ， 新鲜的番荔枝的颜色一般都不会很鲜艳 ， 如果番荔枝的头部比较尖 ， 表皮上的“钉”密集程度比较高 ， 这说明番荔枝还不够成熟 ， 如果番荔枝的外壳的龟裂纹十分平坦 ， 那么这样的番荔枝味道一定很甜 。
一般来说 ， 市场上面购买的番荔枝都是夹杂着生的 ， 所以买回来还要做催熟工作 。
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