鉴别陈年老酒的方法如下：
1、观色：陈酒的颜色会微微发黄，颜色越深，则酒龄越长 。新酒则酒色透明；
2、闻香：酒存放时间越长，酒的刺激感越弱 。陈酒不刺鼻，但酒香却纯净 。而新酒则刺鼻；
【如何鉴别陈年老酒】3、品味：陈酒绵软而不辛辣，柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，没有辣舌的不快感 。
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