花甲加盐不需要浸泡一整夜，大约一个小时就可以了 。刚买回来的花甲，里面带有沙子还有细菌，直接清洗食用会影响口感，并且很不卫生，所以需要用盐水浸泡一个小时，静止泡养1小时后反复搅动，这样就能将花甲彻底清洗干净了 。
花甲用清水清洗一遍后，可以准备一盆盐水，将花甲全部放在里面 。大约浸泡一个小时左右，花甲里面的沙子就能全部清理掉，并且还能杀死细菌 。放入食盐的同时最好再滴几滴香油，因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口，可以将里面的沙子吐出来 。
用水浸泡花甲的时候，水量不需要太多，刚好淹过花甲就可以，因为花甲的触角需要呼吸 。清洗花甲的容器一定要干净，避免造成第二次感染 。花甲要选择新鲜一点的，固定的海鲜店铺最好，尽量不要购买流动商贩的花甲 。
如果用盐水浸泡花甲一整夜的话，可能会导致花甲死亡，甚至出现腐烂的情况，这样是不能再继续食用的 。所以并不是浸泡的时间越长越好，一个小时就足够了 。
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