榨胡萝卜汁可以把胡萝卜煮熟了之后再榨汁，也可以用生的胡萝卜直接榨汁 。胡萝卜是可以生吃的，所以胡萝卜汁生饮和热饮都可以 。大家可以根据自己的喜好来选择，在榨胡萝卜的时候，还可以根据自己的口味加入白糖和蜂蜜 。
胡萝卜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分，还有多种维生素、微量元素、胡萝卜素等营养成分，饮用胡萝卜汁不仅可以为人体补充能量，还可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力 。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以促进体内血红素的增加，可以提高血液浓度及血液质量，因此多喝胡萝卜汁对治疗贫血有很大的作用 。
胡萝卜中含有槲皮素、山柰酚成分，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，胡萝卜中还含有琥珀酸钾盐、叶酸，这些成分可以降低胆固醇，有助于防止血管硬化，能减少冠心病的发病几率，所以多喝胡萝卜汁可以达到降压强心的功效 。
胡萝卜中含有大量的食物纤维，可以促进肠道蠕动，帮助大家通便，而且胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸，早上饮用一杯胡萝卜汁不仅可以补充多种营养物质，还可以提高人体的新陈代谢，对减肥有一定的帮助 。
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