1取10g茶叶 ， 龙井茶云雾茶碧螺春均可2用手轻轻将茶叶捏碎 ， 或放在研铂里面碾碎3油+糖+鸡蛋搅拌均匀 ， 出气泡即可4加入过筛的面粉 ， 小苏打 ， 奶粉 ， 用刮刀拌成团5用小勺取出8g～10g左右；茶叶制成饼 ， 并在技术上和质量上有所突破 ， 应在中国的唐代 ， 当时又有饼茶团茶之称其制作方法 ， 根据唐代茶圣陆羽撰写的茶经记载 ， 一般制作茶饼有“采”“蒸”“捣”“拍”“焙” “穿”“封”这样 。
因而在醒茶阶段 ， 可以适当延长茶叶的浸泡时间 ， 有利于茶叶内质的溶出白茶饼的优点有易存储 ， 易携带 ， 冲泡比较方便更重要的是其香气滋味汤色有其特殊性紧压白茶除了用紫砂壶盖碗大壶冲泡的方式进行泡饮 ， 还可用；为了适应港台地区的需求 ， 在1968年的时候 ， 福鼎的一个茶厂研发了一种新工艺的白茶和传统白茶不一样的是 ， 新工艺白茶在传统白茶的制作工艺基础上 ， 加入了“揉捻”的步骤经过轻度揉捻的新工艺白茶 ， 香气带有一点乌龙茶的 。
1盖碗冲泡取盖碗 ， 往里注入开水先烫杯 ， 接着往盖碗中投茶叶 ， 茶叶中的第一道工序 ， 即洗茶也称温润泡要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的进入正式冲泡 ， 一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的 ， 这是为了接；新工艺福鼎白茶的做法做法新工艺白茶跟传统工艺最主要区别在于它多了一道工序渥堆 福鼎白茶本来是没有压饼的 ， 但是白茶散茶很松散 ， 为了便于存放和运输 ， 借鉴了普洱茶压饼的手法 ， 进行压饼制作但是在这个过程中 。
一手握茶刀 ， 一手扣住茶饼 ， 往不同的方向用力 ， 一整块茶饼就被掰成两块了 ， 再按照方法一中的方式用茶刀或者茶针撬取一小块茶就可以了；这时一小块茶叶就能掉下来 ， 然后用这种方法继续分解 ， 就能把白茶饼全部分解开1茶饼由于采用了紧压的形式 ， 在取的时候要用撬取的方式 ， 在翘取的过程中会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块 ， 我们在取茶叶的时候要将整 。
白茶的制作工艺是最自然的 ， 把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 ， 或置于通风透光效果好的室内 ， 让其自然萎凋晾晒至七八成干时 ， 再用文火慢慢烘干即可由于制作过程简单 ， 以最少的工序进行加工白茶的制；采一芽一至二叶制作白牡丹采一芽二至三叶制作贡眉采一至三叶带驻芽嫩梢或叶片制作寿眉采摘环节要注意保证茶青的新鲜度 ， 避免物理损伤等2萎凋 萎凋是白茶的关键工艺 ， 茶鲜叶通过萎凋 ， 失去水分 ， 轻微发酵 ， 达到白 。
白茶的制作步骤如下1白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶 ， 做到早采嫩采勤采净采 ， 芽叶成朵 ， 大小均匀 ， 留柄要短轻采轻放 ， 竹篓盛装竹筐贮运2采摘鲜叶用竹匾及时摊放 ， 厚度均匀 ， 不可翻动；白茶饼的正确泡法 一撬茶 需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具 ， 从茶饼侧面沿边缘插入稍用点力 ， 把茶刀再往茶饼里推进去些 ， 这样不会把茶饼撬的很散碎向上用力 ， 把茶饼撬开剥落再用同样的方法顺着茶叶的间隙 ， 茶饼就一层一层的 。
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