猪肝是一道美味又滋补的美食 ， 用猪肝煮粥更是受到大家的喜爱 ， 但如果做的不好的话可能会有腥味 ， 怎么做猪肝粥才好吃呢？猪肝粥有什么营养价值？
猪肝粥制作方法
食材：
大米100克 ， 猪肝50克 ， 水600克 ， 花生油300克(约耗30克) ， 盐5克 ， 味精1.5克 ， 料酒、淀粉、葱花各10克 ， 姜末4克 。做法：
1、将大米洗干净;猪肝洗净 ， 切薄片 ， 装入碗内 ， 加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐 ， 抓拌均匀 ， 腌上浆 。
2、锅内放油烧至五六成热 ， 分散投入猪肝片 ， 用筷子划开 ， 约1分钟 ， 至猪肝半熟 ， 捞出控油 。
3、锅内放水烧开 ， 倒入大米 ， 开后改用小火熬煮约30分钟 ， 至米涨开时 ， 放入猪肝片 ， 继续小火煮10-20分钟 ， 加味精和盐即可 。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 。
2、能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 。
3、补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
【教你煮出营养又美味的猪肝粥】4、增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。
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