鉴别普洱茶二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色鉴别普洱茶三看汤色好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜 。
2闻味道一块茶不管是新旧，是不应该有其他杂味的熟茶经过渥堆，会有一种熟茶味新的生茶，有清香和甜味而陈茶应有种特殊的`陈味，好的陈年普洱会散发出一种自然的樟香，荷香等香味，而不是ldquo臭卜味rd 。
普洱茶的外形是否完整，是否紧结洁净，叶片是否始终嫩滑，是判断其品质的关键点一般以油润光泽红棕色脂绳碎茶少的普洱茶品质最好稍次的普洱茶会有陈味，甚至其他杂味，串细而紧，色泽深褐，光泽暗沉3颜色 。
透过观察普洱茶的外形汤色口感，辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶首先看外观，不管是茶饼沱茶砖茶，或其它各种外形的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细不好的，茶汤发黑发乌第 。
三色优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红猪肝色，且油润有光泽，汤色以红浓明亮质量差的普洱茶色泽黑褐枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑发乌，俗称“酱油汤”四香普洱茶香气是决定茶叶 。
1茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色2包装纸颜色 通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄 。
第一先闻普洱茶的味道陈年老普洱在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味没有其他杂质的味道越是老的普洱茶越是好的普洱老茶异味杂味就越少第二看干普洱茶的外形老茶用存放时间较久熟茶色泽已变成 。
1由于浸泡后的茶叶在热作用下，其内含的香气物质能充分挥发出来，一些不良气味也能随热气挥发出来，所以，趁热湿嗅叶底，最容易辨别出茶叶的香气2其方法是一手拿住已倒出茶汤的茶杯壶或盖碗，另一手半揭开杯盖 。
外形辨别 普洱散茶一般分特级及一至十级普洱从外形上讲普洱茶外形色泽褐红俗称猪肝色，条索肥嫩，紧结因采用大叶种为原料普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高衡量嫩度看 3点 。
造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的ldquo陈年老茶rdquo或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜 。
红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶乌龙茶则以色泽青褐光润为好2香气各类茶叶本身都有香味，如绿 。
普洱茶分为生茶和熟茶，其特点也有所不同一普洱生茶1看外观是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽老嫩肥厚2闻茶香是闻茶叶独有的香气且无异味，还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间，一般香气越明显 。
1好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味苦涩是避免不了的，主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好熟茶要具备甜滑，醇厚的口感茶汤在口中的厚度越高越好，比较薄 。
【普洱茶怎么分辨茶叶】2普洱生茶口感强烈茶气足刺激性较高，而普洱熟茶口感醇厚绵软回甘生津自然，有轻微渥堆味3生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”“渥堆”处理，但经过加工整理修饰形状的各种云南 。
