2先将猪牛棒子骨鸡爪骨入沸水汆一水，捞出放入清水锅中，加入姜葱料酒，用大火烧开后，转小火熬至汤色乳白，打去渣料不用，即得鲜汤3将火锅底料均匀分成5份，分别装入5口过锅中，再分别往5口锅中掺；2 第一把火锅底料放到锅里，加入一点点调味粉调味粉这个很简单，一般拿底料时可以要求店家配送一点3 加入一包火锅专用红油，记住这个很重要4很多人自家做出来的火锅，味道总是不够浓，有种白水闷熟的感觉 。
很简单，自己再去菜店买根大葱和一个大蒜，回家大葱切成大段，大蒜多弄点，中间切一刀，然后和火锅底料一起放入锅中，加适量开水，开火水开后煮几分钟让其入味，然后就可以放蔬菜什么的吃了，祝健康开心；10加入打细的碎米芽菜豆豉豆瓣酱辣椒花椒，中火熬半小时11加入过滤出来的香料，中火熬半小时12加入白酒醪糟泡椒，再熬半小时13火锅底料即可熬制完成 。
1火锅底料200克清水500克盐10克鸡精10克胡椒粉20克葱20克2香菜切段，葱切片，锅中倒入清水，加入火锅底料盐葱鸡精胡椒粉香菜3大火烧开后即可兑锅对火锅的锅底来说非常非常重要，有 。
【买回来的火锅底料怎么做】首先我们买回来的火锅底料需要根据它的配方来配水一般一包火锅底料所需要的水是1000ml左右，所以我们买回来的火锅底料一定要配适量的水，这样的话才能将火锅底料最好限度的发挥它的美味如果水加的太多，火锅底料就会冲；1到超市买袋装的火锅底料，把姜切片，葱白切段2然后在炒锅放适量油，姜片葱段花椒干辣椒煸炒3然后在放入四勺豆瓣酱煸炒下，在倒入火锅底料煸炒一会4最后倒入高汤或水也可以，烧开后，就可以放入喜 。
1先放油500g，大火烧至八成热2加入100克郫县豆饼瓣如果能吃辣，可以再加些干辣椒段大葱段生姜片适量，大蒜30～50g3炒香后加入火锅底料后转成中火，火锅料炒化后马上加入高汤，没有高汤用清水也可以；买一包火锅底料，适量的蒜大葱姜蒜苗，所有东东只需要拍一下 炒锅里放油，将少许蒜大葱姜辣椒段花椒下锅煸炒出香味，再将一半火锅底料下锅 炒香加水，再将剩下的蒜大葱姜蒜苗放下去煮开，开了 。
我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚 火锅汤料的调制原料猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克；买回来的火锅底料要加葱姜蒜先炒一下再放水煮火锅的做法主料草鱼1条，羊肉卷500克，各种肉丸500克辅料红薯1个，茼蒿1把，老坛酸菜1包，火锅底料1包，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，火锅蘸料4包 。
1先去超市买一袋四川火锅料 2用鱼，鸡腿，猪腔骨，或大骨等熬汤，可稍放一些盐，3把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下，4把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，如果喜欢巨；步骤1准备好所有食材2先自制油碟，起锅热油，盛出待冷却备用3找一个小碗，将蒜末放入碗中4放入辣椒面5放入冷却的食用油即可6将火锅底料一分为二，放入锅中，倒入加开水7煮至沸腾，将 。
待汤汁浓厚香气四溢味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用调制红汤还要留意以下两点一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必需撇去其方法是用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉二是；先放火锅底料炒一下，再放进水材料大蒜大料大葱食用油火锅底料清水1第一步，热油，下大蒜大料大葱，鞭香，如图所示2然后小火放火锅汤底进行翻炒，如图所示3炒成开始冒泡，如图所示4炒 。
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