14、1如菜心茼蒿带长柄的绿叶菜，将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用2圆白菜生菜，圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用 。
15、蔬菜保鲜的小技巧1芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存2香菜保鲜 最好挑选棵大带根 。
16、新鲜蔬菜怎么保鲜2盐渍法 萝卜叶加盐腌一下，就成了好吃的雪里红，炒肉丝或肉末都好吃喔食材与盐比例=101糖渍法 糖与盐都是用来保存食物的好方法，目的是让食材脱水，微生物才不易繁殖糖渍法可以做果 。
17、2冬季购买的韭菜蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天3生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较 。
18、糖渍食品糖含量必须达到60%65%此类食品还应在密封和防湿条件下保存，否则容易吸水，降低防腐作用常见腌鱼腌肉腌咸菜果脯蜜饯等醋渍可提高氢离子浓度，多用于各种蔬菜，如泡菜和渍酸菜等 。
【蔬菜怎么保鲜效果好】
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