1香锅酱菜子油10千克 ， 色拉油5千克 ， 郫县豆瓣酱3千克 ， 泡椒酱1千克 ， 糍粑辣椒2千克 ， 老干妈香辣酱2瓶 ， 鹃城香辣酱4瓶 ， 十三香3小盒 ， 孜然粉200克 ， 胡椒粉50克 ， 花椒粉150克 ， 辣妹子酱5瓶菜子油色拉油放入锅；里面有八角 ， 花椒 ， 川椒 ， 胡椒粉等等 ， 原料准备肉类和蔬菜合计约600克五花肉片蔬菜蘑菇藕片土豆花菜卷心菜洋葱等COOK100麻辣香锅料35克蒜段干辣椒段用水焯熟或用油炸熟把蔬菜清洗干净后切成块 。
桂皮150克 ， 草果150克 ， 山奈150克 ， 罗汉果5个 ， 甘草100克 ， 陈皮100克 ， 排草150克 ， 香茅草150克 ， 灵草150克 ， 香松200克秘制香锅油制作流程锅放所有油烧至45成热下入糍粑辣椒花椒葱姜小火翻炒20分钟 ， 至水份挥发；喜欢吃宽粉 ， 油豆皮儿 ， 魔芋粉 ， 腐竹 ， 等豆制品的人也可以根据自己的喜好适量添加制作麻辣香锅还需要辅料 ， 需要准备适量的香料 ， 干辣椒 ， 花椒八角 ， 小茴香 ， 还需要准备郫县豆瓣酱和火锅底料 ， 以及适量的葱姜蒜当然 ， 调料 。
5炒锅倒植物油 ， 放入3颗八角1把花椒3片香叶 ， 炒至调料成棕黄色 ， 捞出香料倒掉 ， 底油待用6锅内底油下灯笼椒炒至出辣香 ， 然后捞出灯笼椒备用7放五花肉片小火煸炒出油8放入一整包麻辣香锅底料和4；制作1 将香料打碎 ， 放入料酒 ， 泡30分钟 ， 将香料没有吸附的料酒倒掉 ， 这样香料出味快2 锅下三种油 ， 烧到三成热的时候 ， 下葱姜蒜 ， 小火熬至其发黄出香的时候 ， 捞出葱姜留大蒜以让蒜出更多香味 ， 下豆瓣酱 。
1麻辣香锅需要调料有五香粉油郫县豆瓣酱火锅调料干辣椒姜片大蒜葱段料酒八角桂皮香叶盐生抽白糖老抽陈醋少量盐等2麻辣香锅Spicy incense pot ， 发源于中国重庆市 ， 是川渝地 。
麻辣香锅的食材鱼豆腐3块豆干60克洋葱半个火腿50克藕80克芹菜60克虾仁30克香菜5克麻辣火锅底料1汤匙麻辣花生孜然粉蒜片各适量酱油油各1汤匙盐适量 ， 麻辣香锅是一种美食 ， 发源于重庆缙云；调料800克材料的量 ， 可以根据自己的材料增减 ， 但是我觉得每种菜品不要太多 ， 50100克差不多 ， 68个品种一锅比较好二麻辣香锅的调料五香油100ml郫县豆瓣剁碎2汤匙30ml火锅调料50克干辣椒80克姜片 。
麻辣香锅源于重庆缙云山农家风味 ， 是当地老百姓的家常做法 ， 以麻辣鲜香混一锅为特点据说 ， 当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来而每当有重要的客人时 ， 便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉海鲜脆肠；喜欢吃淡一些的少放重庆小天鹅火锅底料成袋的 ， 基本上能用45次姜一块大葱一根自制麻辣香锅做法1锅中放水烧开后将藕片菜花块倒入 ， 小煮开锅后关火放入干的红薯粉 。
【麻辣香锅配料是什么】调料 800克材 料的量 ， 可以根据自己的材料增减 ， 但是我觉得每种菜品不要太多 ， 50100克差不多 ， 68个品种一锅比较好麻辣香锅的调料五香油100ml郫县豆瓣剁碎2汤匙30ml火锅调料50克干辣椒80克姜片15 。
