1、1酸菜一定洗干净 2先切丝再剁碎 3剁碎 4鸡蛋煮熟后剁碎 5鸡蛋，五香粉，葱花，姜末，花生油，芝麻油一起拌好，即可 。
2、1先把酸菜清洗干净2把清洗干净的酸菜，先切丝再剁碎3把酸菜丝剁碎4煎鸡蛋5把鸡蛋加入酸菜好，然后加十三香酱油盐调味6加入调料后，搅拌均匀即可 。
3、酸菜饺子的做法 1猪肉200克放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大剁成肉馅，添加葱姜末和料酒花椒粉生抽姜末搅拌均匀 2酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后 。
4、1提前准备包饺子和面前最好是首先来做生姜水将10克麻椒清洗干净用100克热小水泡上，再盖上捂着，大概泡2钟头以上最好是，假如嫌不便，能够将麻椒在无油渍的锅中文火炒出香味，随后碾成粉立即用还可以2肉的挑选 。
5、1制作酸菜猪肉馅的水饺，选肉一定要正确，三分肥七分瘦，肥瘦相间的五花肉，这样才会入口鲜嫩酸香2制作酸菜肉馅的时候，先处理肉馅，等肉馅腌制入味后，再放酸菜调馅3东北的酸菜水饺为啥好吃，因为都是豆油，咬 。
6、假如不害怕不便，还能够把油倒进炒菜锅里烧开，放姜蒜末小受欢迎香，再倒进切碎的酸菜炒成香气，盛出晾凉，用历经炮制的酸菜调饺子馅更好吃调制猪肉馅 生猪肉剁碎，再剁碎细致的肉馅，放进包馅盆里，磕入1枚生鸡蛋 。
7、第一步处理酸菜 1首先要把酸菜一片一片地掰下来，用流水冲洗干净，再用清水把酸菜浸泡15到20分钟，去除过重的酸味咸味和添加剂如果是用自己腌制的酸菜做水饺，酸味和咸味适中，而且不含添加剂，完全可以省略用清水 。
8、1肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤没有高汤可以加水，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中2葱切成蓉，姜切成蓉备用3肉馅中放入盐，料酒，酱油，味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀4放入切好的葱 。
9、既然大家都在问猪肉酸菜馅饺子的制作，我就给大家一个常见的做法家常菜酸菜猪肉馅 五花肉500克三肥七瘦酸菜400克 调料盐5克，料酒25克，白胡椒粉2克，五香粉或十三味2克，熟大豆油100克，生姜洋葱20克 。
10、如果不怕麻烦，还可以把油倒入炒锅里烧热，放葱姜末小火爆香，再倒入剁碎的酸菜炒出香味，盛出放凉，用经过炒制的酸菜调饺子馅更好吃调制猪肉馅猪肉切碎，再剁成细腻的肉馅，放入馅料盆中，磕入1枚鸡蛋顺时针搅打 。
11、8好了，到这里肉馅就拌好了，可以加切成沫的酸菜了，然后再分次加水拌匀即可酸菜馅饺子还有算财之意，称为算财饺猪肉馅原料猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 。
12、酸菜肉馅饺子，怎么调馅好吃，首先要将肉馅放在一个盆中，然后放上食盐，鸡精，专门调饺子馅的香料油，喂鸡先鸡蛋，充分的搅匀，还有香葱，生姜这些都是必不可少的，放在一个盆里搅匀，要搅到肉馅发粘，然后要把酸菜洗净 。
13、酸菜馅饺子怎么调馅才最香的做法 步骤step 1 酸菜比较吃油，我特意买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣 步骤step 2 然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中 步骤step 3 加入料酒，十三香 。
【酸菜鸡蛋饺子馅怎么调】14、葱花姜末放一起，用筷子搅拌均匀3肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟4拿准备好的饺子皮包好饺子5锅中加水，大火煮开，放入包好的饺子6煮熟后把饺子捞出，这样酸菜饺子就已经完成了 。
