用饺子粉和面 ， 倒两碗面粉加半碗水 ， 但水要一点一点的加入 ， 没有可以加个鸡蛋 ， 另外少加盐 ， 可使面筋道 。
【如何活好饺子面】饺子面做法：
1、准备好饺子 ， 小青菜洗净；
2、锅中烧水；
3、水开后放入饺子；
4、饺子点过两次凉水后水再开后放入面条 ， 即饺子煮至七分熟放入面条同煮；
5、煮面的时候调制汤碗 ， 碗中放入盐；鸡精；油辣椒；虾皮 ， 芝麻油；
6、倒入高汤或开水；
7、面条快熟时放小青菜煮几秒捞入汤碗中 ， 即可 。
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