核桃木耳蒸鸡蛋本身对身体并没有害处 ， 但是如果过量食用 ， 就会对身体造成一定的伤害 。核桃中含有大量的油脂、蛋白质 ， 而鸡蛋中含有大量的蛋白质 ， 这两种都是不好消化的食物 ， 食用过多会增加肠胃的负担 ， 从而导致消化不良 。尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不能多吃 ， 否则会加重病情 。
核桃木耳蒸鸡蛋中核桃含有大量的油脂 ， 鸡蛋含有大量的胆固醇 ， 高血脂人群食用之后不利于体重的保持和血脂的控制 。
核桃木耳蒸鸡蛋是一道很有营养的菜肴 ， 核桃中含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 食用之后可以达到滋养脑细胞 ， 增强脑功能的功效；木耳中不仅含有多种营养物质 ， 还含有胶质 ， 这种物质可以吸附肠胃中的毒素 ， 食用之后可以达到排毒的功效 ， 而鸡蛋中含有大量的蛋白质、多种维生素和微量元素 ， 食用之后可以大大提高人体免疫力 。
核桃木耳蒸鸡蛋是一个食疗的方子 ， 食用之后可以达到降血糖的功效 ， 不过大家要注意 ， 核桃木耳蒸鸡蛋只具有保健的作用 ， 不能当做药物来治病 。
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