有一种可以说是“废物”的东西，在善于烹饪和懂吃的中国人的眼里却是一种不错的美食，而在老外们的眼里，他们是连吃都不敢吃 。它是许多吃货应该都有吃过的一种东西，属于鱼的内脏，那东西就是鱼鳔了 。鱼鳔一般形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等 。
记得小的时候，每一次初一十五要拜“老爷”（潮汕地区的一种神明）时，妈妈自己煮的鱼也会顺便把可以食用的内脏给煮了，每一次我的姐姐都会安安静静的等待拜完“老爷”后得到那个鱼鳔，那时候我不懂是什么，就只管着跟我姐姐抢，结果吃过之后却是不想再吃第二次了 。
或许是我姐姐很喜欢吃鱼的原因吧，反正只要是鱼的东西她都特别喜欢，相反我特别不喜欢吃鱼，所以这些东西也理所当然一点都不沾了 。但是经常看到冬天吃火锅的时候，大人们很喜欢买鱼鳔来下火锅，在他们的描述中就是吃起来有嚼劲 。感觉在我眼里鱼鳔能带给我最大的兴趣估计就是扎破它吧 。
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当然鱼鳔这种内脏在外国人眼里也是很不讨喜的，他们觉得有新鲜的鱼肉不吃，为何要吃这个内脏呢？在他们的印象中动物的内脏都是比较脏的，所以很多人都是拒绝食用的 。但是在我们国内，鱼鳔拿去做汤和爆炒好像都是很热门的做法来的 。
【川味鱼鳔怎么做好吃】而且鱼鳔不仅是能吃，它们其实还有不错的食疗作用，鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用，能促进人体生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能 。鱼鳔晒干之后也是可以作为一种药材使用的，有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿的功效 。对于肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮等症状都是有不错的效果的 。所以鱼鳔才这么的受到人们的喜爱，毕竟比起懂吃，有哪个国家的人能比得上我们呢？
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