1、虾壳难剥并不能直接说明虾不新鲜 。
【鲜虾壳好剥有什么办法 虾壳难剥是新鲜的么】2、大虾炒熟后皮不好剥，可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了，但是不同的虾，它的壳的硬度都不一样 。比如说青虾，青虾的壳就比较软，因此也会比较难剥 。而大一点的虾比如黑虎虾，黑虎虾的壳就比较硬，剥壳的时候也会更容易 。
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