14、酸辣椒的做法工艺配方鲜辣椒10公斤甘草10克花椒10克糖果250克食盐500克制作步骤1把榨菜缸粽叶把或稻草把小石块等冲洗干净，晾干后待用2挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去 。
15、酸辣椒的腌制方法分为用料选择和制作步骤两个阶段用料选择青椒大蒜籽小米椒盐食用油制作方法1将青椒洗净，将辣椒上的水晾干2就辣椒切小块，放干净无水的碗中3加入适量的盐，拌匀4准备好 。
16、酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱正宗的重庆酸辣粉所需配料生抽醋小葱香菜油平时炒菜用的油炸黄豆碎花生干辣椒面酸辣粉的地道做法原料粉条，葱末 。
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