海胆是一种无颈椎的动物 ， 有很多种类 。在遥远的过去 ， 发现的海胆化石就高达五千多种 。海胆有一层精致的外壳 ， 外壳上面布满了很多刺样的东西 ， 叫棘 ， 这些棘是可以动的 ， 功能就是保持壳的清洁、运动、挖掘沙泥等 。
海胆的生殖腺中含有多种的二十碳烯酸 ， 这种东西占总脂肪酸的百分之三十 ， 可以预防心血管疾病 。
海胆是一种非常名贵的中药材 ， 这种食物的主要成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸 ， 这些成分可以预防心脑血管疾病 ， 还有化痰消肿的功效 。
海胆还可以降低人体内甘油三酯还有血清胆固醇的作用 ， 能够有效提高人体的免疫能力 ， 起到一个预防动脉硬化、稳定血压的作用 ， 还可以预防高血压疾病 。
【海胆是什么东西】海胆还可以制作成工艺品 ， 一些商家研发了海胆类的食品 ， 这些食品可以制作成酒精海胆、海胆酱 ， 食用都有一定的营养价值 。
另外 ， 绝大多数的海胆都是雌雄异体 ， 外形是没有什么区别的 ， 这类生物一年排卵数次 ， 繁殖季节在六七月份 。
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