1、步骤五搓滚成2cm左右直径的圆棒形步骤六蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右步骤七蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水步骤八切成小段，冷却后年糕就做好了 。
2、年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食食材糯米粉400g 大米200g 做法1我把米饭先煮熟了，大米提前泡了一晚 2煮熟的大米饭放进保鲜袋里，保鲜袋我抹了点油 3用擀面杖压细 4压细后放进盆里 5 。
3、1年糕切条，大小与筷子差不多2清水煮沸，放入切好的年糕，煮软3捞出年糕，沥干水，待用4热锅倒油5放香菇片辣椒爆香PS香菇洗净切片红辣椒洗干净切蒂切碎6加入年糕，改为中火炒7 。
4、煮法可蒸炸切片炒或煮汤其中宁波慈城的年糕最富胜名，常见做法有雪菜肉丝汤年糕荠菜炒年糕等上海的排骨年糕也别具特色此外，江南的部份农村更利用脚踏的方法制年糕，并名为“脚踏糕”福建年糕闽南地区的福建 。
【年糕怎么做的】5、1猪肉切丁，加入黑胡椒碎料酒蚝油，抓匀后腌制几分钟2腌制入味后加入12茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手3抓匀的肉粒中加入适量食用油4年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软5 。
6、年糕的做法主料粘米粉120克糯米粉180克辅料水适量步骤1备好食材糯米粉和粘米粉放在一个碗中2把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿边拌边搓成小颗粒状，用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开 。
7、年糕怎么做好吃 1 准备400克糯米粉200克大米2 将大米提前浸泡一晚，之后用电饭煲蒸熟，将其放进抹过油的保鲜袋里，用擀面杖反复碾压3 将压好的米放进盆里，加入糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团醒发20分钟4 。
8、把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了另外，年糕洗净后 。
9、所以前人有诗称年糕quot年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临quot另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名下面就跟着我一起来学习一下怎么做好吃的年糕吧！一辣炒年糕 材料 。
10、1准备白色年糕300克，盐6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮丝，紫菜丝2将瘦牛肉切薄片，切好片后用开水氽一下再将牛肉片加蒜末胡椒粉和水一起煮成高汤，高汤煮到剩下一半汤左右时，捞出 。
11、准备材料年糕300克韩式辣酱15克清水大半碗食用油适量 第一步首先将年糕用刀切成小段，如下图所示第二步然后锅内放入清水煮沸，如下图所示第三步倒入年糕煮软，如下图所示第四步捞出年糕放入冷水 。
12、揉几分钟加点无味的食用油继续揉，揉的越久越筋道9搓成长条，整形10包上保鲜膜，冷藏一晚上或直接冷冻，冷藏的取出直接切片即可，冷冻的需室温解冻才能切的动切好的年糕片可以煎，炒，炸，做汤 。
13、大葱切成段放入继续煮，要随时看着搅拌，随着年糕条的软化，汤汁会越来越浓稠，勤搅拌防糊锅底，加糖和胡椒粉调味，煮至粘糕条软糯，汤汁浓稠即可，如果喜欢吃辣一点的，可再加辣椒粉好了，喜欢的可以尝试做了 。
14、红糖年糕 材料糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯做法 1 我们是可以用烧开的水冲进红糖里，这样就是可以将红糖搅化2将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀36寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘也可以铺粽子 。
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