毛燕习惯用羽毛混合唾液筑巢，草燕喜欢用杂草混合唾液筑巢，因此有大量杂质，颜色也暗，几乎不透光，吸水力弱，浸水后也不怎么膨胀选燕窝需要细心观察，也要熟悉各种制假套路，选对一款高品质的燕窝燕窝的真假辨别的小技巧；辨别燕窝的好坏1看上等货燕盏明亮羽绒较少外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚 燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约34cm，凹陷成兜状外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状质；燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显3食用时间食用燕窝的最佳时间是在临睡前，或是饭前饭后两个小时食用会更宜人体吸收儿童妇女和年长长辈可以在；辨别燕窝的真假1外表生长自然色泽光润，呈丝条样波状排列2内陷兜状呈网状原庄的并有少量羽绒3久炖不溶烂，嚼之脆而滑软，并具燕窝特有气味燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝纯正的 。
6观察燕窝表面晶莹透亮，丝条状不大分明，有些粘稠感即可取出，这样就已经完成了；而且囊丝不厚燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步，为了让燕窝有更好的发头，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度，理想的选择是饮用水或者是凉白开，有利于充分泡发；2闻，燕拉扯，窝有特有的馨香，但没有浓烈气味气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 3摸取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是假的，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假的 。
燕窝变成晶莹剔透就是已经炖好了炖燕窝具体做法如下需要提前准备好的材料包括燕窝 1盏水 600毫升1第一步将燕窝浸泡水里6小时26小时后将细毛挑出，整理干净3接着将燕窝用手撕成条状4撕碎后放入；如何判断燕窝的好坏，相信大家都知道燕窝的营养价值非常高，也是美容养颜的补品那我们在购买燕窝的时候该如何去分辨燕窝的质量呢？下面是我为大家整理的关于如何判断燕窝的好坏相关信息供大家参考 如何判断燕窝的好坏1 1看色泽 屋燕呈；判断燕窝炖熟方法 1看外观 炖熟好的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的，与水并不会相融2闻香味 由于燕窝中含有的蛋白质成分较 。
【怎么判断燕窝熟没熟】燕窝变的完全透明就代表已经熟了燕窝红枣的做法，准备材料燕窝适量红枣适量冰糖适量1将燕窝用纯净水浸泡8小时 2将泡好的燕窝放入炖蛊，加入纯净水刚好末过燕窝2cm即可 3红枣用清水清洗干净，用开水烫；看颜色，炖好的雪燕是透明的，而且很软糯可以浸泡24个小时左右雪燕大颗的话可能需要泡更久时间，待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，更好煮用料 主料雪燕3克梨3克 辅料冰糖适量 1；燕窝泡发不透炖煮或炖煮时间过短，燕窝还没有熟透就会感觉是脆的但也有可能是一下两个原因一不是百分百纯燕窝，燕窝本来就是水溶性蛋白质，基本上炖30分钟开始溶化，一般最慢2小时后就溶化成液体，只剩下很少部分；两种情况燕窝炖熟后口感爽滑，看起来是透明的颜色，闻起来有一股蛋白的清香味，如果燕窝的泡发时间不够或者是炖煮的时间不够，燕窝没有熟透的话，那么吃起来口感就会是脆脆的还有一种可能就是买到的燕窝不是纯燕窝；燕窝变的完全透明就代表已经熟了，煮燕窝具体做法如下准备材料燕窝 5克冰糖 适量1准备好需要煮的燕窝2取5克燕角加水泡发最少6小时3泡发到没有白心后撕开或者挫开成片状或者丝状4一定要把硬白心泡；两种情况如果燕窝泡发时间不够或是炖煮时间不够，燕窝没有熟透，口感就会很脆还有一种可能是买到的燕窝不是纯燕窝，通常燕窝炖半个小时左右就会开始融化，两个小时左右就会完全化为液体，如果碰到长煮不烂的燕窝也有可能 。
