15、2手感鉴别纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一折就断，而且晒干后不易返潮市场上卖的纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一折就断，里面放了一种食用胶3气味鉴别将粉条用热水浸泡片刻再嗅 。
16、辨别红薯粉条的真假，可以从它的颜色看是否有韧性闻味道看煮熟后的情况等方面去区分，具体的内容如下1看颜色 实际上真正的薯条，颜色是较暗的，因为红薯的品种各有不同，所以颜色也各有不同一般颜色很多是灰白 。
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