干海带丝泡完是要煮一下的 。干海带丝如果只是泡一下就吃的话 ， 口感会太硬 ， 所以一般把海带丝泡发之后 ， 还要放在锅中煮一下再继续烹饪 。
海带排骨汤：
在制作之前把海带放在清水中浸泡8小时 ， 彻底泡发之后把海带放进开水中烫一下 ， 之后放进冷水中过一遍 ， 放在一边备用；把排骨洗净剁成小块 ， 之后放进开水中焯一下 ， 这样是为了去除排骨中的血水 ， 接着把排骨放进冷水中过一遍 。
把葱、姜清洗干净之后 ， 将葱切成段 ， 姜切成块 ， 放在一旁备用 。
在锅里放进排骨、葱段、姜片、花椒、大料 ， 倒入适量的清水 ， 要注意清水要没过排骨 ， 用大火煮开之后 ， 把海带丝放进去 ， 调成小火慢慢炖煮 ， 等大概半个小时 ， 排骨的肉可以用筷子扎的动了 ， 就可以加入适量的食盐 ， 闷煮2-3分钟之后就可以出锅了 。
海带是很有营养的食物 ， 但是大家要注意 ， 患有甲亢的人不适合吃海带 ， 因为海带中含有大量的碘 ， 食用海带之后可能会使病情加重 。
吃完海带之后也不要立刻食用茶叶水和酸性的水果 ， 因为茶叶水中含有鞣酸 ， 酸性水果中含有植物酸 ， 而海带中含有大量的铁 ， 鞣酸和植物酸会阻碍体内铁元素的吸收 。
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