【泡鳕鱼胶不能用自来水吗】
泡鳕鱼胶可用饮用水 。用温水浸入过鳕鱼胶，冷藏室侵泡8钟头，期内换一次水 。将侵泡了8小时鳕鱼胶取下，能够看见鳕鱼胶早已吸满了水份膨胀了很多，而且越来越绵软 。用剪刀剪将鳕鱼胶的每一条须裁开，把下面的油溶性物质污垢清理干净 。烧开水，水烧开后放进冬茹、生姜片和高度酒来清除花胶的腥味儿 。走红沸水后，放进鳕鱼胶煮到打卷成一团，调到中火持续煮5min 。歇火后没动外盖再次焖至水变冷 。取下蒸好的鳕鱼胶放进水里面，将花胶表层的衣膜和血迹等脏污去除，换一盆冷水再次冷藏室侵泡8个小时就可以 。
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