1、蕨菜一把 ， 葱花、蒜末、红辣椒、白糖、香油少许 ， 食用油3饭勺 ， 酱油（生抽）3饭勺 。
【晒干的蕨台蕨苔怎么炒好吃，炒蕨菜的做法】2、将泡好的蕨菜洗干净 ， 切成大小适宜的几段 ， 备用 。
3、点火热锅 ， 锅中放入大约3饭勺的食用油 。油热后 ， 将切好的蕨菜下锅 ， 翻炒30s左右 ， 加酱油3饭勺 ， 白糖小半勺 。加水 ， 没过蕨菜即可 ， 中火烧制 ， 大约3分钟左右 ， 收汤放葱花、蒜末、红辣椒 ， 再翻炒片刻 。加少许香油 ， 即可出锅 。
4、装盘 ， 搭配主食 ， 就可以开饭啦 。
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