放下去等菜杆软了即可，时间不宜过长，会把菜煮烂，一般是在1020秒左右菠菜 又称波斯菜赤根菜鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色 。
2在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用3此外，要注意的是，正在服用钙片时，最好少吃或不吃菠菜 。
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