玉米汁属于粗粮，不能吃太多，会影响消化功能，此外，玉米汁不能和海螺一起吃，也不能和田螺一起吃，容易引起身体不适，对于腹胀尿失禁患者应该忌食 。
新鲜的玉米能榨成汁，然后煮熟饮用，玉米还可以将皮去掉，放入蒸锅里蒸煮，等熟透后食用 。玉米中含有较高的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助肠胃消化，预防便秘，对于便秘者来说，能起到缓解便秘的效果 。不过玉米是粗粮的一种，不能吃太多，否则会导致肠道堵塞 。
玉米汁能放入大米中直接蒸煮，味道十分不错，需要注意的是，在榨玉米汁之前，需要将玉米穗清理干净，用刀将玉米粒切下来，将玉米粒放入豆浆机中，加入水至上水位线进行榨汁 。做好的玉米汁滤出渣可以不用扔，能用来喂鱼 。
一般来说，吃玉米没有什么禁忌，只是不可以大量的食用，也不能只吃玉米，不吃主食 。刚榨出来的玉米汁需要煮熟，不能生喝，煮熟后可以加入点牛奶饮用，还可以适当的放入点糖 。
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