宁波十大名菜有哪些 _云知道

冰糖甲鱼宁波十大名菜之首，吃来软糯润口香甜酸咸，风味独特此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴调中补虚益气祛热等功能典故相传，在100多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖；宁波十大小吃有千层饼三北豆酥糖梁弄大糕三北藕丝糖龙凤金团宁波汤圆豆沙八宝饭猪油汤团宁波油赞子慈城年糕1三北豆酥糖三北豆酥糖已有悠久的制作历史相传在100多年前，陆埠镇上开有一家叫quot乾丰quot的。
宁波十大名菜宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸烤炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑原汁原味，色泽较浓像腐皮包黄鱼苔菜小方烤雪菜炒鲜笋，便宜又好吃吃小吃要到城隍庙，既热闹又有特色，蟹粉；浙江菜十大代表菜包含西湖醋鱼龙井虾仁东坡肉宋嫂鱼羹叫化童鸡冰糖甲鱼清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中西湖醋鱼雪菜笋丝大汤黄鱼龙井虾仁雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为quot中国菜quot浙江十大经典名菜，一起来看看。
黄鱼海参，是宁波传统的名菜之一黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料制作时，需挑选大条新鲜黄鱼，洗净上蒸，蒸熟后，剔去鱼骨这道菜，鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香的特点，且老幼皆宜6荷叶粉；有人喜欢在做法上动手脚，将汤圆油炸着吃还有的喜欢对馅子动脑筋，猪肉馅榴莲馅红豆馅等等4宁波三臭宁波三臭是浙江宁波传统名菜，指臭冬瓜臭苋菜管臭菜心臭芋艿蓊，最大特点是闻闻是臭的，吃吃是香的。

【宁波十大名菜有哪些】1冰糖甲鱼冰糖甲鱼，别称“独占鳌头”，宁波的十大名菜之首，浙江宁波地区最著名传统菜肴口感鲜美肥腴，有入口甜收味咸的特点吃来软糯润口香甜酸咸，风味独特此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴；宁波特色菜宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸烤炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑原汁原味，色泽较浓像腐皮包黄鱼苔菜小方烤雪菜炒鲜笋，便宜又好吃吃小吃要到城隍庙，既热闹又有特色，蟹粉。
吃来软糯润口香甜酸咸，风味独特此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴调中补虚益气祛热等功能冰糖甲鱼的另一别称为ldquo独占鳌头rdquo，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一雪菜大；宁波有“若要夫妻同到老，梁山伯庙到一到”的谚语现梁祝故事以电影戏剧曲艺等各种艺术形式流传，范围非常之广，涉及并流传到欧美各国，被称为东方的罗密欧与朱丽叶冬至吃番薯汤果在宁波的传统习俗中，番薯汤果。
1苔菜小方烤，是宁波十大名菜之一苔菜小方烤选料和制作都比较简单主料是将薄皮五花肋条猪肉块切成小块放入油锅，同时加入黄酒，酱油，红乳腐卤及白糖等佐料，先以小火煮片刻，然后用旺火将卤汁浓缩，放置盆内待用。

腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳苔菜拖黄鱼鱼肉的鲜嫩苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱雪菜大汤黄鱼雪菜大汤黄鱼除了；2红膏呛蟹宁波有句老话“红奶油呛螃蟹，醎咪咪”这种美味开胃的味道是许多宁波人所熟悉的在宴会上，一盘红奶油呛蟹是一道不可或缺的冷菜红酱呛蟹是用肥美的母梭子蟹腌制而成，它的肉香浓郁，新鲜醎醎3烤菜。