烧烤食材生熟鉴别方法如下1看颜色如果食材变色了就基本上已经熟了，比如肉类的肉质变白等2闻气味生食材是没有香味的，如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了3测硬度肉类生食材一般会很软，水果类食材 。
这里指的是充分燃烧，木炭可以大部分以上都被烧着的情况下烧烤还要注意以下几点看样子楼主对烧烤不是很熟悉，所以就根据我的个人经验补充一下烧烤时用的工具大多都是铁制品，所以，在烧烤时要注意不要被烧伤烧烤时千万不 。
具体怎么判断，光文字描述比较难，还是得根据你自己烧烤碳的火力食材的大小决定的，统一点说你上面列出的东西，5分钟烤制都熟了至于技巧，以鸡翅为例鸡翅刚烤的时候，直接干烤，先不放东西，烤到表面干水后，刀划 。
【学烧烤怎么判断熟没熟】肉质厚的地方划开，无血色既是熟了如果担心烧烤不熟或烧烤时间过长，建议烧烤前鸡翅先煮一下，方便烧烤当然，鸡翅不煮也可以烧烤的时候要注意翻动，别烤焦了，烤到最后，感觉差不多时，鸡翅要用刀将多肉的地方划开 。
简单地用手指触摸就能判断熟度触觉还很滑软的时候是一成熟触觉很柔软表面稍微有些褐色的时候是三成熟表面变成棕褐色，基本上是五成熟当手指按压表面，觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟当肉质变得坚硬就表示已经全 。
纯肉类的都需要腌制，肉都是一块肥一块瘦的穿着烤才行有些东西可以先煮熟再烤的，这样会节省烧烤时间你看颜色，烤熟后就会变小，变软啊玉会开裂啊你自己就可以判断食物是否烤熟了没有啊 。
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