15、辅料油适量姜适量蒜适量葱适量生抽适量白糖适量盐适量 瘦肉炒咸菜 1 咸菜先切成片，再切成丝，用清水泡10分钟左右，去掉部分咸味然后沥干备用2 瘦肉事先切好，用姜，蒜，糖，生抽，生粉等腌好备用3 。
16、食材明细 肉丝270g 咸菜200g 红椒1个 大蒜适量 油适量 生抽适量 料酒适量 鸡精适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 咸菜炒肉丝的做法步骤 1 猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用2 咸菜洗净切小段备用3 热 。
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