茶叶做菜注意什么 _云知道

食材嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克做法1葱10克切成段，另5克葱和花椒盐一起制成细末，帮成。
4 龙井虾仁用料新鲜活河虾1000克约250只左右，大小均匀，龙井新茶特级1克或鲜茶叶一芽二叶约5克，鸡蛋一个，味精确度25克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克约耗75 制法将虾。
能做啊，最有名的就是龙井虾仁，还有茶叶蛋老牌吴裕泰还开了私房菜，基本上都是茶叶菜你可以关注一下~他家茶叶冰激凌也非常好吃，喜欢茉莉花的。
绿茶是非发酵茶，性凉，适宜搭配豆腐等食材红茶是全发酵茶，适宜搭配热性的牛肉，烹饪味浓色重的菜品乌龙茶是半发酵茶，性温，香气浓烈持久，适宜与鸡鸭肉搭配，做出的菜肴香而不腻黑茶是后发酵茶，有很好的去油腻助消。

【茶叶做菜注意什么】一般人以为，以茶做菜仅是取茶之香味，但其实茶叶也是可以吃的不过，不同的茶有不同的功能，不同的茶有不同的茶菜做法比如，绿茶，其叶就比较好吃，取高档次的绿茶，其茶叶嫩而香，口感好有些茶的叶却不好吃。

茶叶是可以做菜的，而且汉代以前我国茶叶就主要用作菜品，或者用作药草下面简单介绍以下茶叶可以做那些菜1龙井炒虾仁做法先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油。
新鲜茶叶可以做菜1井炒虾仁做法先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅口味鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的。