1悬挂法保存 新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的 。
大蒜可以在常温下保存，常温保存大蒜的方法有以下几种1切几片生姜，用网袋装起来，和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储，生姜有抑制细菌生长的作用，这样存储大蒜不生芽不干瘪2大蒜装入保鲜袋，撒上一些食盐，密封后 。
【大蒜保存方法及注意事项】一，最长期的储存方法是造蒜片，也就是把大蒜剥皮，切成一片一片的，然后用烘干机烘干，几乎没有水分，再放进密封代里，尽量尽量与外界隔绝，不让空气进入，放三到五年是没问题的二，冷库储存，一般温度控制在零下三度 。
1冰箱储藏法 如果你买的大蒜较少，可以将它们储存在冰箱里，因为大蒜在05度的温度下不会发芽但必须注意的是，它应该是是冷藏的，而不是冷冻的2腌制法 如果你对大蒜的新鲜度没有很高的要求，你可以把大蒜瓣一 。
方法一储存新鲜大蒜1购买或收获新鲜而牢固的大蒜这很重要，因为您的大蒜越新鲜，持续时间越长大蒜鳞茎应牢固，皮肤干燥，没有发芽柔软的鳞茎表示大蒜不能长期储存避免使用萎缩的大蒜鳞茎或杂货店 。
保存大蒜的最佳方法保存大蒜可以先把大蒜剥皮，用盐水浸泡，放在一个专门的碗里储存，可以在一段时间里不会生芽，而且还特别新鲜，其次冰箱冷藏，将大蒜用一个干净的袋子装在一起，放在冰箱里的常温层即可，一般5度左右 。
