做寿司用大米还是糯米 _云知道

用普通大米就可以，如果想增加粘性就加一些糯米，米和水大概12比1，比如6碗米放5碗水。
是日本的寿司吧，绝对糯米有专用的寿司米，不过大米也能做，要烧的干一点，不要太湿，湿软的话就做不成型了米最好用电饭煲煮熟，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止水放多少呢。
做寿司用熟米饭，用大米即可，制作寿司最好的大米是越光米推荐家庭版寿司做法主料黄瓜50g生菜10g鸡蛋1个鱼丸50g蟹棒50g火腿肠50g熟米饭200g 辅料苹果醋1勺鸡精2g盐2g烤紫菜一张做法1将。

可以用大米，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷下面是用一部分大米与糯米混合做寿司的配比方法一用料大米糯米21白醋白糖盐or寿司醋631鸡蛋条莴笋条香菇条火腿。
1做寿司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗寿司使用的是日本珍珠米寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司2所用材料米饭，芒果，虾仁，黄瓜，寿司。
做寿司大多都是普通的大米，若是用糯米的话做出来的寿司粘性太强，口感也不好寿司是日本的传统小吃，最正宗的使用的是日本的珍珠米寿司的种类很多，有卷寿司细卷手卷里卷军舰卷等最早的寿司是用盐和米腌制。

寿司米饭一般可分为普通米饭和糯米，一般用优质米饭，不需要日式米饭，糯米太粘不合适，也可以搭配米饭和糯米也做好米饭煮熟，最好用电饭煲，煮饭前要把米饭洗干净，不要用手搓，而是用勺子或棍子搅拌，直到水清澈我应该放。
1一定要用上好的寿司大米不知国内有无专用寿司米销售，如找不到，可用东北大米代替国内有朋友用糯米加普通大米做寿司，没有试过，不知口感如何不过，不管是我收集的十一本菜谱还是网上介绍寿司的网站都没有提到采用。
【做寿司用大米还是糯米】是大米的啦给你个寿司的制作方法也许对你有帮助了寿司的做法及制作方法详细介绍菜系及功效日本料理精品主食甜品点心青少年食谱工艺其他寿司的制作材料主料稻米300克，鸡蛋70克，猪肉瘦125克，丝瓜50 。