辨别真假蜂蜜的方法：
1、外观检验 ， 观察蜂蜜的色泽、透明度、粘稠度 ， 纯正成熟蜂蜜表面无大量气泡 。
2、水分检验 ， 假蜂蜜的特点是稀 ， 很容易舀起来或倒出去 ， 搅动时阻力很小 ， 用光滑的小木棍或玻棒挑起蜂蜜时 ， 棒上蜜层薄 ， 下流速度快 ， 离棒后断续滴落 ， 不成丝 ， 断头回缩不明显 ， 成熟蜂蜜在棒上蜜层厚 ， 下流速度慢 ， 拉丝又细又长 ， 断头回弹力越强质量越好 。
【如何辨别真假野生蜂蜜】3、蔗糖检验 ， 将小木棍插入蜜桶后垂直提出 ， 纯蜂蜜粘稠度高 ， 下流速度慢 ， 下滴拉丝细长 ， 断头回缩力强 ， 且端部成球状 ， 掺蔗糖的蜜因为较稀 ， 粘性小 ， 下流速度快且不能挂丝 ， 只是断续滴落 。
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