怎么鉴别黑米的真假 _云知道

真假黑米鉴别法黑米按口感主要分三种黑糯米，黑籼米，黑粳米黑糯米外皮黑色，米芯是白色的黑籼米黑粳米外皮黑色，米芯是略透明并带一点点紫色的真黑米，各米粒间存在色差，有的黑色深一点，有的浅一点如果是。
由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵严格上讲紫米和黑米是两种米，虽同属于糯米类，但营养成分和功效是有所不同的只是市面上一些经销商在销售时不注意细分，把紫米与黑米等同起来，一同当作黑米出售。

买黑米分辨真假有5个步骤 1看色泽，正常的黑米表皮是有光泽的，而染色的黑米却没有光泽2看表皮，正常的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的如果是粉末状的那就是劣质黑米3看米心，正常黑米的米心是白色的普通大米的。

1看色泽对于黑米来讲，色匀而均，没有过黑或者是过白的颜色，整粒黑米来讲，都是均匀的黑色如果你发现，黑米里有白色的米或者是黑米粒黑的不均匀，则可能是假的2搓颜色对于黑米来讲，颜色是天然的，所以。
用手搓用手搓一搓黑米，看手上有没有染料，如果有黑色染料，就是假米看表皮正宗的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的如果是粉末状的那就是劣质黑米看米心正宗黑米的米心是白色的普通大米的米心是透明的，没。
【怎么鉴别黑米的真假】标准黑糯米细细长长，油黑米短小肥大1标准之一是看有无厂名产地和地址等信息2买米要“望”“闻”“摸”色泽新米有光泽陈米色泽暗淡霉米胚部及全粒生霉，色泽全无，容易辨别米质新米掰开后角质呈。