这个汤最适合现在夏天喝，清热，特别是在广东先把鲫鱼煎到两面金黄，放入豆腐，放入适量的水一起煲然后水开了之后就放入香菜芫荽一起煲有的人觉得香菜芫荽煲太久会变黄不好看不好吃，就会等汤煲好才 。
鲫鱼汤怎样炖更鲜，用鲫鱼和豆腐炖，汤鲜营养特好，做法是锅热下葱，姜，把鲫鱼下油锅稍煎一下，这样可以非常有效地除腥气而增香，放入豆腐小块同煎一下，加入盐，加入滚水，盖上锅盖用大火烧，5分钟，这时汤已成 。
鲫鱼汤人人都会做，单做好它还真不是那么简单，好的鲫鱼汤做出来是鲜味四溢，汤汁乳白，这里面有很多诀窍 第一是选料做汤的鲫鱼一定不能太小，一般3两左右的就OK了，太小鲜味不是太浓，再就是鲫鱼一定要新鲜，最 。
1收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥2收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼汤鲜注意什么调料也不能放在鱼的身上3起油锅少 。
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