从色泽上看，生长状态好的茶叶呈紫色，是因为有遮阳树木，而呈现绿色茶叶质量较差冲泡过程中，茶叶形状要饱满有光泽，茶叶碎要肥嫩，这才是优质茶叶二茶香 优质茶叶闻起来有花香果香等大众喜爱香气，而劣质茶叶有烟灰 。
外观茶叶的外形千奇百怪，最常见的有条索形卷曲形长条形圆形无论茶叶的形状如何，都是从茶叶的条索老嫩粗细轻重整齐度去评判通常以条索纤细紧实空隙小体积小者为佳，粗大宽松者为次总的来说 。
【劣质茶叶怎么判断真假】
此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好如果原料 嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无 。
步骤方法 1 一看新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色假茶叶，无上述明显 。
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