1、青番茄里面含有龙葵素，这是一种有毒的物质，没有成熟的青番茄，吃完以后会有涩涩的感觉，龙葵素不仅是碱性的，而且还有一定毒性，会让身体出现中毒反应，胆碱酯酶可以分为两种，一种是胫基胆碱酯酶，还有一种是乙酰胆碱酯酶 。
【青番茄真的有毒吗】2、有毒 青番茄中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱，龙葵素不但具有碱性，还具有毒性吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道龙葵素不但具有碱性，还具有毒性龙葵素的致毒机理主要是 。
3、1青西红柿龙葵碱毒素的含量较高，有毒且不能食用龙葵碱在西红柿生长过程中形成，随着西红柿的逐渐成熟，龙葵碱的成分也逐渐减少，等到西红柿完全成熟时，龙葵碱的含量基本为零，生吃熟吃都比较安全2龙葵碱可以和细胞膜 。
4、有毒，番茄是人们十分喜爱的食品，富含胡萝卜素维生素b和维生素c每人每天吃五六只番茄，就可以保证所需的各种维生素和矿物质然而，青色未熟的番茄却不宜吃，因为青色番茄含有番茄碱，与马铃薯芽眼中的龙葵碱一种生物 。
5、青番茄是没有毒的，但是吃的时候是有一种辣的口感的是不好吃的，但是青番茄可以做汤喝，做汤的感觉是有一点酸的 。
6、从而就会出现有机磷中毒的症状表现一般来讲，正常的人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象，如果在吃的时候能将其在170度的油锅里过一下，就可将毒素分解或者是在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素 。
7、青番茄是番茄还没成熟的状态，变红就是番茄的成熟状态红番茄是很健康安全的，吃起来没有任何问题但是青番茄中含有龙葵碱，是不能吃的，一定要等番茄变红才可以吃青番茄中的龙葵碱是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱 。
8、青番茄有毒青番茄中含有生物碱甙，也就是龙葵碱，因此青番茄不可以吃食用了青番茄的话，轻则会感受到苦涩的味道，重则会引起食物中毒面对这种情况，只要在炒青番茄的时候加点醋就可以分解其中的毒素 。
9、所以说青西红柿是有毒的 西红柿Tomato又名番茄洋柿子，古名六月柿喜报三元原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”果实营养丰富，具特殊风味可以生食煮食加工制成番茄酱汁或整果罐藏番茄是全世界栽培最为普遍 。
10、青番茄有毒番茄没有成熟时含有龙葵素，这种物质具有毒性，正是如此，番茄在没有成熟之前几乎不需要额外照顾，因为，很多昆虫和菌类都不会去碰它，和发芽的土豆一样，食用过多对人体也会表现出中毒青番茄虽然含有龙葵素 。
11、但是我们从网上搜索的结果是青番茄有毒性，不宜食用那究竟青番茄能吃吗？青番茄中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道龙葵素不但具有 。
12、其实，番茄有很多颜色，比方说，粉色黄色紫色的，还有青紫相间的，在超市菜场里，除了最常见的红番茄外，还有一些黄色的粉色的品种“青番茄的确很少见”柴伟国，就是因为这种颜色西红柿在市场上的认可程度并不高 。
13、小时候每年种麦子时番茄秧要拔掉种小麦，但是上面会有很多青番茄，丢了也挺可惜的，我妈就拿来和冬瓜青椒一起炒来吃，放点豆豉我感觉蛮好吃的，长大了才知道这玩意根本不能吃，吃多了可要出大问题的一什么是青 。
14、夏天里，吃点清爽点的蔬菜瓜果是很好的，比如苦瓜，也有些人喜欢吃那些没有成熟的青番茄，看上去绿色开胃，酸酸涩涩的也有一些凉意但是，也有的人说，吃了没成熟的青番茄真的会中毒在网上搜一下，就可以看到有人现身 。
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