1、认真辨别也可辨识新鲜与否海鲜挑选秘诀之虾 新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头胸甲与虾肉连接在一起先看养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜其次看色泽，虾壳硬，有光泽的；1如何挑选海鲜花蛤等贝类首先看养的水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少，适合不；首先看色泽，一般新鲜的藻类都是有独特的光泽的，不新鲜的是暗淡甚至发黑二是用手摸拉，在市场里有的时候会遇到一些无良的商家，把一些看似几百年的海产品都摆出来，那种海带摸一下你手上就会沾上一些不知名的粘液，像；买鱼的时候同样也是如此，要看一看鱼的身体是否新鲜，新鲜的鱼身上很亮，鱼皮很有光泽从颜色上就可以判断海鲜是否新鲜，如果颜色比较昏暗，没有光泽，这样的海鲜千万不要买用手拍一拍海鲜的壳挑选贝壳类的海鲜，如果 。
2、怎样挑选新鲜的海鲜鱼类选购质量好的鲜鱼眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复肛门凹 。
3、如何挑选新鲜的海鲜看颜色刀鱼是深海鱼因此打捞出来的那时候，由于外部气体的气体压强比鱼身体内小得多，因此刀鱼会因腹腔忽然的澎涨裂开而快速身亡这实际上和把人送至地球大气层外的基本原理类似因此目前市面上；1选海蛎子时，应选用机壳色调一致尺寸均匀看鱼类和鳃鱼类理应紧致然而有光泽度，内脏理应有一种亮红色选购冷藏的河虾，或者这些摆在很厚的冰面上边的河虾，最好是选择放到有盖的小箱子里的冷冻海产品在运输中被；首先看养的水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少，适合不喜欢太腥口味的人吃选花蛤的；贝壳类蟹和小龙虾看机壳选购海蛎子杜蛎又叫生耗贻贝又叫海螺青口等贝壳类时，不选择那些机壳破碎的海产品敲机壳像海蛎子杜蛎贻贝等，假如轻拍机壳时，新鲜海产品的壳汇合上，不必选购这些合不 。
4、海鲜的挑选技巧鱼 新鲜的淡水鱼 眼睛清澈完整，并且向外稍有突出，周围无充血及发红现象鱼鳃呈鲜红或粉红，鳃盖紧闭，无异味表皮粘液较少海水鱼 海水鱼品种很多，市面上一般都为冷冻鱼质量好的冷冻鱼，眼球 。
5、所以，怎样挑选海鲜成了沿海居民的一道必修课鱼类的挑选方法 要鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃，以下方法，江鱼河鱼海鱼均适用1首先是看鱼的眼睛，饱满凸出的眼膜健全的透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的；选购海鲜的三大要决 海鲜不仅营养丰富，且味道鲜美，已逐渐成为人们所喜爱的食物但据统计，发生在日常饮食生活中的食物中毒的情形最为普遍因此，在购买海鲜时，必须quot动眼，动手，动鼻quot，谨慎小心动眼仔细看看鱼眼，眼睛呈透明；教你怎么挑选海鲜 一虾它的颜色应是天然的透明的，有一点琥珀色的瓣节是一节红一节白不好的虾，它整体都是红颜色的，看不到有什么瓣节好一点的虾晒干以后，头上 的膏会变成褐色，不好的虾，它头上的 。
【挑选新鲜海鲜】
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