新鲜的牡蛎怎么挑选 _生活百科

【新鲜的牡蛎怎么挑选】挑选生蚝的方法1在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红2新鲜的生蚝肉质饱满富有弹性，死去的生蚝肉质因失水而变得干瘪3煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活。

挑选牡蛎，应该选择个头大手感重不开口的个头的牡蛎，是因为生长期短或者摄食量不足，肉质小手感轻的牡蛎，说明比较消瘦，口感不好开口的牡蛎，要么是死的，要么就是离水时间过长，不宜食用牡蛎是海洋性贝类。
怎样挑选生蚝1看外壳大家第一点看来生蚝的外壳，假如生蚝的外壳上看起来比较整洁得话，就非常新鲜另外就是看一下外壳是不是闭紧状态，外壳闭紧的生蚝，便是新鲜的假如生蚝张口得话，还需要分两种状况，大家碰触。
生蚝吃的就是新鲜，对于生蚝的挑选绝不能掉以轻心，如果蚝不新鲜，便会引起食物中毒，所以为了自身安全，要么不吃，要么会挑以下就是挑选生蚝时的诀窍，亨亨为了你的生命安全，别拦着我我必须说选择生蚝的首要标准就是。
7在冲洗干净蚝壳碎屑后，再用刀尖紧贴着壳碗底面，将蚝的另一面闭壳肌切断，取出蚝肉辨别新鲜生蚝的方法 1闻味道新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味2开壳后新鲜的牡蛎开。

1闻如果去市场上买生蚝，第一步是闻，可以闻生蚝的味道，拿起来随便闻闻就好，新鲜的生蚝有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来是一种腥臭味生蚝新不新鲜，闻一下基本就能够断定了2看生蚝好不好，第二步是。
我们用手将生蚝简单就能掰开或者张开，代表这样的生蚝不新鲜，建议少买方法二生蚝外壳够深或整个够厚如果说发现生蚝的壳越深，或者说从外面观看生蚝的壳比较厚，代表生蚝里面的肉比较肥硕在选购生蚝的时候不要选。