【新鲜腊鱼怎么做汤好吃】1、1将腊鱼肉切4厘米长2厘米宽的片，片加盐料酒白胡椒粉蛋清淀粉上浆2葱切段，姜切片3银耳加葱段姜片入小笼蒸至软烂取出，放锅内，加清汤烧开，盛碗内备用4锅内添清汤烧开，下入鱼片滑散；耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原蛋白质的水解，脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养，自己做的营养又好吃；腊鱼 材料有豆豉腊鱼块，干辣椒等瑶山湘的腊鱼块是用草鱼风干后做出来，除了这些还有特地从湖南带来的干豆豉，剁碎的红辣椒制法腊味均用热水洗净，切块，置碗中加黄酒润湿干辣椒去籽，洗净切小丁豆豉压碎；1腊鱼室温解冻，剁成大块 2桂皮洗净，葱切小段 3锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分 4淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉 5腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉 6锅中倒入油，大火；昨天翻家里的冰箱，翻出来一块干干的鱼块，翻出来一看才知道是没有吃完的腊鱼，于是就拿来做好吃的，顺便给大家分享一下我们这边腊鱼的吃法在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材腊鱼1条，青椒5根，生抽2；1 腊鱼事先要在开水里煮56分钟，煮掉表面烟熏物和盐分2 豆腐最好也焯水，防碎3 锅中放油加热5分热，小火下入腊鱼，慢慢煎一下4 待腊鱼表面略黄时放入姜丝，葱或不加5 滴入料酒，加入凉开水 。
2、每日12次，吃瓜和鱼肉，喝汤功效利水降压主治高血压，水肿说明该汤出自百病食疗偏方1100冬瓜利水消痰，草鱼利水消肿，二者合用能利水降压特别提示本品利水，易耗伤阴液，阴虚津伤者应慎用；可以直接蒸着吃，也可以和其他配菜一起炒，还可以炖汤，下面介绍其中腊鱼的做法准备材料腊鱼300克腊肉200克白萝卜1个生姜适量蒜头适量小米椒2个料酒适量生抽适量白砂糖少许干豆豉一小撮 制作步骤1；腊鱼可以做成腊鱼烧五花，非常的好吃主料腊鱼6块五花肉1块辅料尖椒1个红尖椒1个豇豆干10克调料葱1段姜1块蒜2瓣八角2个花椒20粒桂皮1块干辣椒2个生抽2大勺辣酱2大勺植物油适；3 小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱姜蒜小米椒和尖椒 4 煸出香味后；做法1鸡腿剁小块，冷水泡，去血水，捞出沥干 2猪五花肉一块，切片 3土豆去皮切滚刀块 4锅内倒适量油，稍热 5放入切好的五花肉片，翻炒 6炒至肉片基本透明，出油 7放入沥干水的鸡块，翻炒，炒出香味 8 。
3、1红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱姜蒜小米椒切碎，尖椒切片 2锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块 3小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱姜蒜小米椒和尖椒 4煸出香味后，倒入水，水面没；做法 1将排骨块入冷水锅中，水开后捞出，去除血腥2将腊鱼泡软后切成小方块，入锅中蒸熟3锅入热水，加入姜片和葱段料酒，将排骨中小火煮至9分熟4另锅入植物油烧热，炒香蒜粒和姜丝5依次加入其它 。
4、1将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 2准备好葱姜蒜，辣椒 3倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 注意 。
5、家里人都会把腊鱼切成一块一块的煎得黄亮黄亮的，装进玻璃罐子里给我带到学校，每次吃饭就拿一块出来，搭配着学校的饭菜吃，不舍得多吃腊鱼在外面可以自己做，就是新鲜鱼，杀好，洗干干净净，抹上盐后腌两天，再挂 。
