1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过 。
第一步，将新鲜竹笋切片，放在开水里焯水，再放在清水里浸泡，换3次清水第二步，将泡好笋片，切成细丝第三步，将细丝再次放入开水里，加盐煮5分钟，捞出，沥干水份第四步，竹笋丝里加盐花椒粉胡椒粉油辣椒 。
如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干玉兰片及罐头等 3水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口 4竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸 5近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这 。
【新鲜竹笋怎么做好吃凉拌】1将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟2将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出3将甜辣酱盐糖醋酱油葱香菜放入捞出的莲藕和竹笋里4将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤 。
1首先我们来准备食材，竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的，建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用，然后盐，醋，油，这些都是必不可少的，另外还要多准备一些白糖材料准备好之后，我们开始进行下 。
凉拌小竹笋的做法 1准备好新鲜小竹笋，PS要小笋比较适合凉拌2小竹笋，去壳，去老部分，洗净3清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟4汆烫好的小竹笋，过冰水5热锅，煸香橄榄油香油蒜末辣椒6 。
1竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉2竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水3锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸4捞出竹笋 。
1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀 2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过 。
清水竹笋的凉拌方法如下第1步准备好新鲜小竹笋，PS要小笋比较适合凉拌第2步小竹笋，去壳，去老部分，洗净第3步清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟第4步汆烫好的小竹笋，过冰水第5步热锅 。
1准备制作材料竹笋1斤麻辣花生2勺制作调料精盐白糖香醋豉油辣红油葡萄籽油2将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮 。
凉拌竹笋的制作材料主料竹笋盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋1竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃 2把竹笋捞起来，沥干水，放碗里3加进盐姜丁蒜 。
1竹笋500克食盐适量酱油一勺香醋适量白糖少许辣椒油适量葡萄籽油少许2制作方法将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮 。
1材料绿竹笋三支，美乃滋适量2将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土3一锅冷水放入竹笋，水滚后1520分钟熄火，闷510分钟，沥水后放凉，将外壳去掉4用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋 。
凉拌竹笋的做法 昨儿上菜场，一眼瞄见某个犄角旮旯处，几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么，赶紧凑过去跟她们胜利会师，呵呵，战利品就是这“雷”笋野生竹笋，打雷才有得吃的鲜口菜拎回家洗洗拌拌，“鲜”就 。
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