想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒鸡蛋这是用鸡蛋菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些下面简单介绍如何制作这道菠菜炒鸡蛋才好吃菠菜鸡蛋的；这里有一点需要注意的是，因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好菠菜炒鸡蛋用料菠菜适量鸡蛋3颗 。
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